مانيتول #CAS87-78-5

رقم CAS:87-78-5

الصيغة الكيميائية:C6H14O6

مرادفات:

كورديسيبين 10% مانيتول
مانيتول USP/BP
مانيتول خالٍ من المواد المولدة للحرارة USP24
المظهر:مادة صلبة بيضاء إلى بيضاء مائلة للصفرة
الحد الأدنى لكمية الطلب: حاوية كاملة واحدة (FCL)

اتصل الآن بريد إلكتروني هاتف واتساب

تفاصيل المنتج

مانيتول #CAS87-78-5

D-مانيتول (D-مانوهكسان-1.2.3.4.5.6-هيكساول) هو مكوّن من مكونات عدة نباتات منها شجرة المانا، وعدة نباتات صالحة للأكل، والأعشاب البحرية. تحتوي أجزاء من الأخيرة على ما يصل إلى 10% من المانيتول بالوزن. تبلغ الذوبانية في الماء حوالي 230 غ/ل عند درجة حرارة الغرفة وتزداد بزيادة درجة الحرارة. المانيتول مستقر في ظروف المعالجة الشائعة للأغذية.
تبلغ حلاوة المانيتول حوالي 50% من حلاوة السكروز وهو غير مسبّب للتسوس. في الاتحاد الأوروبي، تمت الموافقة على المالتيتول بوصفه E 421 لعدد كبير من التطبيقات الغذائية. في الولايات المتحدة، تمت الموافقة على المانيتول المنتَج بالهدرجة لمحاليل الجلوكوز أو الفركتوز أو بالتخمير بواسطة Zygosaccharomyces rouxii أو Lactobacillus intermedius لعدة تطبيقات غذائية. كما تمت الموافقة عليه في العديد من البلدان الأخرى.

هناك عمليتان رئيسيتان للإنتاج الصناعي للمانيتول في العالم. الأولى تعتمد على عشب البحر كمادة خام، حيث يتم أثناء إنتاج الألجينات الحصول على محلول نقع عشب البحر بعد استخلاص اليود من خلال تركيز متعدد وإزالة الشوائب والفصل والتركيز بالتبخير والتبريد والتبلور؛ والثانية يتم الحصول عليها من السكروز والجلوكوز عن طريق التحلل المائي والأزمرة التفاضلية والأزمرة الإنزيمية ثم الهدرجة. لقد استخدمت الصين عشب البحر لاستخلاص المانيتول لعقود من الزمن. هذه العملية بسيطة وسهلة، لكن تطورها ظل مقيدًا لفترة طويلة بسبب قيود موارد المواد الخام ومردود الاستخلاص والظروف المناخية واستهلاك الطاقة. لم يتجاوز الإنتاج السنوي للمانيتول في الصين في القرن الماضي 8000 طن قط. بدأت العملية الاصطناعية في الصين في الاختبار في الثمانينيات وظهرت في التسعينيات. ومع ذلك، فقد حققت تقدمًا كبيرًا لأنها لا تتقيد بالمواد الخام وتصلح للإنتاج على نطاق واسع.

تطبيق المانيتول

المانيتول هو بوليول (كحول متعدد الهيدروكسيل) يُنتج عن طريق الهدرجة من الفركتوز ويعمل كمُحلٍّ ومرطب وعامل حشو. لديه قدرة استرطابية منخفضة وقابلية ذوبان ضعيفة في الزيوت. يحتوي على 1.6 كيلو كالوري/غرام. وهو قابل للذوبان في الماء بنسبة تقارب 22% وحلاوته تقارب 72% من حلاوة السكر، ويُظهر طعماً حلواً منعشاً. يعمل كعامل تغبير مع النشا في العلكة. يُستخدم في الحلوى الخالية من السكر والعلكة والحبوب وأقراص النعناع المضغوطة.

المانيتول المعروف أيضاً باسم خشب منعش، هو نوع من السداسي هيدرين يمكن استخدامه كمدر للبول أو كمُحلٍّ.

الخصائص الكيميائية للمانيتول

نقطة الانصهار	167°مئوية
نقطة الغليان	494.9°مئوية
الكثافة	1.596
معامل الانكسار	1.5970 (تقديري)
درجة حرارة التخزين	جو خامل، درجة حرارة الغرفة
pka	pKa 13.50 (H2O، t =18) (تقريبي)
شكل	صلب
لون	أبيض إلى أبيض مائل للعاجي
الذوبانية في الماء	177.3 غ/ل (25 ºمئوية)
ثابت العزل الكهربائي	3.0(22℃)
مراجعة مكونات مستحضرات التجميل (CIR)	مانيتول (87-78-5)
InChI	InChI=1S/C6H14O6/c7-1-3(9)5(11)6(12)4(10)2-8/h3-12H,1-2H2/t3-,4-,5-,6-/m1/s1
مفتاح InChI	FBPFZTCFMRRESA-KVTDHHQDSA-N
SMILES	OC[C@H]([C@H]([C@@H]([C@@H](CO)O)O)O)O
مرجع قاعدة بيانات CAS	87-78-5(مرجع قاعدة بيانات CAS)
نظام السجل للمواد في وكالة حماية البيئة	مانيتول (87-78-5)