نشا مؤكسد #CAS65996-62-5

نشا مؤكسد #CAS65996-62-5

النشا المؤكسد هو مشتق من النشا المعدل. تتأكسد مجموعات الهيدروكسيل الجزئية على وحدات الجلوكوز في السلسلة الجزيئية للنشا إلى مجموعات كربوكسيل ومجموعات ألدهيد. يمكنه الانتفاخ والذوبان في الماء الساخن لتكوين محلول مائي شفاف ومستقر منخفض اللزوجة. وهو غير قابل للذوبان في الإيثانول والأسيتون ومعظم المذيبات العضوية. يتميز بقدرة ممتازة على تكوين الأغشية، والغشاء المتكون مرن ومتجانس وليس عرضة للتشقق. يبقى مستقرًا في الظروف المحايدة والقلوية الضعيفة. في البيئة الحمضية القوية أو تحت درجة حرارة عالية لفترة طويلة، تتحلل السلسلة الجزيئية وتنكسر، مما يؤدي إلى انخفاض إضافي في اللزوجة. وهو قليل الامتصاص للرطوبة. لديه توافق جيد مع العديد من الإضافات القابلة للذوبان في الماء. لن ينتج تحللًا خطيرًا في ظروف التخزين العادية.

تطبيق النشا المؤكسد

يُستخدم النشا المؤكسد كمُثخِّن؛ ومُستحلِب؛ ومادة رابطة. ويمكن استخدامه كمادة رابطة في التوابل السطحية للأطعمة المقلية وفي هلام النشا. وفي إنتاج الخبز، يمكنه تحسين احتباس الغاز، وتقصير وقت التخمير، وزيادة حجم الخبز.

النشا المؤكسد (E1404، CAS 65996-62-5) هو نشا معدّل منخفض اللزوجة يتمتع بأداء متميز في تكوين الأغشية والربط. في قطاع الأغذية، يعمل كمكثّف ومثبّت ورابط وعامل تغليف. ويُدمج على نطاق واسع في صلصات السلطة وصلصات الطماطم والمرق والحساء سريع التحضير وحشوات المعلبات ومنتجات اللحوم والبودنغ والهلام والحلويات الجيلاتينية وطلاءات العجين المقلي. وهو يوفر تكثيفًا لطيفًا دون لزوجة مفرطة، ويكوّن أغشية شفافة ولامعة ومرنة، ويقلل من امتصاص الزيت أثناء القلي، ويمنع انفصال المنتج وانفصال الماء، ويثبّت القوام على مدى فترة التخزين. في صناعة الورق، يُعتمد عادةً كعامل تحجيم سطحي ورابط للطلاء. وهو يعزز قوة سطح الورق، ويزيد من نعومة الصفائح ولمعان السطح، ويقلل من تساقط الغبار السطحي، ويحسّن قابلية استقبال الحبر وحدّة الطباعة، ويعزز قوة الربط بين الأصباغ المعدنية وألياف الورق في الورق المطلي وورق الثقافة وكرتون التغليف. في إنتاج المنسوجات، يعمل كعامل تحجيم للسداة. وهو ينتشر بالتساوي على أسطح الخيوط لتكوين غشاء واقٍ رقيق ومتين، ويزيد من مقاومة الخيوط للتآكل، ويقلل من معدل انقطاع الأطراف في أنوال النسيج، ويرفع كفاءة النسيج الإجمالية. ويُستخدم أيضًا على نطاق واسع كمادة لاصقة للكرتون المضلع وأنابيب الورق وألواح الجبس. في التصنيع الصيدلاني، يعمل كرابط وحشو للأقراص، مما يساعد على الحفاظ على صلابة موحدة وأداء تفكك مستقر للأقراص. ويمكن أيضًا استخدامه في تركيبات مستحضرات التجميل والعناية الشخصية كمعدّل للقوام ومثبّت، ويُطبّق في إنتاج الأغشية القابلة للتحلل الحيوي لمواد التغليف الصديقة للبيئة.

حقيقةحقيقةمعرض المصنع والمعدات